酒店灶火设施保护调养及保护方案

各种灶火设施的保护调养规划

　　1. 每月查缉一次设施的各连署处，插头，插座等要牢坚固定。

　　2. 每 15 天勘测烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，保洁烤箱中的电扇叶。定时查缉烤箱的链条。

　　3. 每 15 天保洁灶具和燃烧现象器的污痕。查缉燃烧现象器的开关及安全。

　　4. 每月查缉油炸炉的箱体是否漏油，按照规定的时间保洁，维持其锐敏度。

　　5. 每月查缉一次扒板温控器的锐敏度并维持保洁。

　　6. 每月查缉一次蒸柜中的燃烧现象器，查缉空气与天然煤气的混合装置，保障他们正常办公。查缉蒸汽管道的拥塞及毁坏事情状况并趁早改易。

　　7. 每月查缉一次冷藏设施的传动带，仔细查看他们的办公周期和温度，趁早调小曲整除霜装置。查缉冰箱门的严密封闭装置，保障制冷速率。

　　8. 每月查缉一次洗碗机的喷嘴儿，箱体和加热管。保障其半自动冲洗装置的锐敏度，任何时间查缉并调试其办公温度。

　　9. 每日查缉灶火的各种器具及设施外表的保洁及运用事情状况。